FESTIVAL ENOGASTRONÔMICO
De 08 a 23 de agosto de 2025
Praia do Rosa - Imbituba e Garopaba
Pratos elaborados pelos principais chefes da Praia do Rosa-Imbituba e Garopaba, que atuam em restaurantes que oferecem uma gastronomia de nível internacional. Harmonizados com vinhos incríveis e uma energia contagiante do Jazz.
Durante 15 dias, viva uma experiência enogastronômica única na Praia do Rosa e Garopaba. Pratos especiais com toque de vinho por R$79, taça por R$18. Vinícolas renomadas, jazz sofisticado e sabores marcantes em um cenário natural deslumbrante. Desconecte-se da rotina e celebre com todos os sentidos.
Não perca essa oportunidade!
PROGRAMAÇÃO
Abertura
EVENTO REALIZADO
08 DE AGOSTO ÀS 19H
NO ENGENHO DO MAR
Abertura solene do Del Vino no charmoso restaurante Engenho do Mar, com uma experiência em destino, vinho e gastronomia exclusiva, e apresentação de jazz.
Deguste da Serra ao Mar
09 DE AGOSTO
DAS 16H ÀS 21H
NA VIEJA HACIENDA
Deguste da Serra ao Mar volta na 2ª edição com 8 rótulos premiados de 4 vinícolas de altitude. A experiência inclui wine class com enólogos que revelam o terroir de cada região. Escolha ingresso só degustação ou com tábua individual de frios. Programa imperdível para amantes de vinho!
EVENTO REALIZADO
Almoço Especial
de Dia dos Pais
10 DE AGOSTO
DAS 11H30 ÀS 16H
NO RINCÃO PARRILLA
Almoço Especial de Dia dos Pais e música ao vivo com Vagner Magalhães
EVENTO REALIZADO
Sunset no Engenho
10 DE AGOSTO
DAS 16H30 ÀS 20H
NO ENGENHO DO MAR
Degustação de mini porções do Engenho do Mar e seleção de vinhos tintos e brancos com DJ residente.
EVENTO REALIZADO
Quarta Vinho e Mulheres
13 DE AGOSTO ÀS 19H30
NO TIGRE ASIÁTICO
Um jantar exclusivo para mulheres que desejam explorar vinhos, saborear pratos autorais e criar novas conexões. A noite começa com espumante de boas-vindas e segue com três horas de open wine e open food preparados especialmente para a ocasião. Haverá também sorteio de mimos de marcas parceiras, muita conversa boa e um ambiente pensado para unir mulheres incríveis. Dress code liberado: vista-se do seu jeito e venha arrasar!
EVENTO REALIZADO
Jazzimba
14 DE AGOSTO ÀS 17H30
NA FAZENDA VERDE
Celebração de música, vinho e gastronomia com apresentação do músico Nelson Faria.
Refúgio Del Vino
15 DE AGOSTO ÀS 18H30
NO REFÚGIO DO PESCADOR
Workshop gratuito para você saber como escolher e harmonizar o seu vinho de forma simples. Todas as taças nesse dia acompanham uma mini entradinha harmonizada. A artista Duda Santos vai personalizar wine bags e presentear as reservas no final da noite.
EVENTO REALIZADO
Run Fun & Wine
16 DE AGOSTO
DAS 08H ÀS 17H
NA VIEJA HACIENDA
Participe do RUNFUNWINE especial Da Serra ao Mar! Sábado, 16/08, a Vieja Hacienda recebe a 2ª edição desse encontro feminino que mistura matt pilates, corrida ou caminhada e muita diversão. Depois, um brunch caprichado harmoniza vinhos da Vinícola Aurora. A inscrição inclui toda a experiência, brunch, vinhos, blusa de manga longa, taça, alça de taça e brindes de parceiros. Vagas limitadas a 50 mulheres, garanta já a sua!
EVENTO REALIZADO
Sapore di Pasta
16 DE AGOSTO ÀS 19H30
NO SAPORE DI PASTA
O evento será um menus degustações em 4 etapas harmonizados.
EVENTO REALIZADO
Belezinha
17 DE AGOSTO
DAS 12H ÀS 16H
NO BELEZA PURA BISTRÔ
Um Almoço Delvino com Vista para o Mar. Um almoço exclusivo para quem aprecia boa comida, bons vinhos e uma vista inesquecível. Belezinha Bistrô de Mar – no deck da Fazenda Verde, com o oceano como cenário.
EVENTO REALIZADO
Omakase do Lua
17 DE AGOSTO ÀS 16H
NO LUA MARINHA
Uma noite omakase no Lua Marinha: “confie, entregue-se e deixe por conta da chef”. 8 etapas, vinhos especiais e surpresas que vão encantar o seu paladar. Explore sabores com combinações inesperadas e encante-se com a pesca e o preparo da chef em um ambiente descontraído e acolhedor. Vagas limitadas.
EVENTO REALIZADO
Wine Art & Jazz
21 DE AGOSTO ÀS 19H
NO RAGÚ CUCINA
Preparamos uma noite para você desenvolver seus sentimentos e criatividade com a pintura em taça, com auxílio da artista orientadora Alice Crizel, tudo isso degustando bons vinhos e curtindo antepastos da casa ao som de Blues & Jazz ao vivo.
EVENTO REALIZADO
Sushi Wine Experience
22 DE AGOSTO ÀS 19H
NO GOEN SUSHI
Uma noite especial para os amantes da culinária oriental em harmonia com uma seleção de vinhos pensada para cara atada do menu ao som do Dj residente trazendo um set com inspirações no Jazz. Venha viver uma experiencia de 6 etapas, mais do que um jantar, uma experiência sensorial.
EVENTO REALIZADO
Aquarela & Vinhos
23 DE AGOSTO
DE MANHÃ E DE TARDE
NA VIEJA HACIENDA
Aquarelar – Art Workshop convida você a pintar com o vinho no coração e a água no pincel. Guiados pelo aquarelista Rodrigo Schiffner, mergulhe em uma manhã sensorial nos jardins da Vieja Hacienda, à beira da Lagoa de Ibiraquera. Entre cores que fluem e histórias que emergem, o tempo desacelera e a criatividade se revela. Taças de rótulos escolhidos acompanham cada pincelada, tornando a experiência relaxante, poética e inesquecível.
EVENTO REALIZADO
Encerramento
23 DE AGOSTO ÀS 17H30
NA CASA MORMAII
Encerramento com jazz, alta gastronomia e seleção de vinhos brasileiros e portugueses na Casa Mormaii.
EVENTO REALIZADO
POUSADAS PARCEIRAS
Pousada Paraíso Gaia
Tarifas até 50% off durante o festival
Villa Seychelles
20% off para reservas de sexta a domingo em agosto
Pousada Gauleses
Voucher de desconto exclusivo para hóspedes participantes
Pousada Cacau
15% off no período do Festival Del Vino 2025 com o código: DELVINO15
Pousada vieja hacienda
Pacotes especiais com até 20% de desconto.
Morada dos Bougainvilles
Ofereceremos uma acomodação para o final de semana de 8 a 10 ou 22 a 24, hospedagem com café da manhã.
Villa Gardena Suítes
Durante todo o Del Vino, a pousada oferece um Pacote Especial para quem busca viver a experiência gastronômica: em reservas com 3 diárias, o casal ganha um jantar (prato + taça de vinho) em um restaurante participante do Del Vino e os hóspedes podem escolher o local de sua preferência.
RESTAURANTES PARCEIROS
Pratos especiais com toque de vinho por R$79,00 e taça por R$18,00.
Beleza Pura Bistrô e Bar de Mar
Um arroz caldoso preparado com grãos delicados de arroz, cozidos lentamente em um caldo aromático de alho e azeite de oliva extra virgem, enquanto mexilhões, camarões e lulas frescas trazem o sabor intenso do mar. Finalizado com folhas verdes, que equilibram o prato com seu toque herbal.
Harmonização perfeita com vinhos brancos e roses.
Engenho do Mar
Risoto de costela desfiada e abóbora caramelizada
Sem harmonização definida ainda
IL Cuoco Felice
Pizza Individual Di Parma. Massa de fermentação natural com farinha de moinho italiano; molho de tomates orgânicos, mussarela fiori di latte, presunto italiano, burrata, pesto de rúcula e tomate‑cereja.
Sem harmonização definida ainda
LUA MARINHA
Peixe do dia com velouté de queijo Gruyère defumado e tomates orgânicos, acompanha polenta crocante com tinta de Lula.
Sem harmonização definida ainda
Refúgio do Pescador
Ostras defumadas com creme de castanha de caju. Ostras defumadas servidas com creme de castanha de caju, tomates fermentados e chilli oil.
Sauvignon Blanc Monte Agudo
Ragù Cucina
Pappardele de vinho tinto recheado de creme de linguiça blumenau e creme azedo de ricota e limão, molho de nata e espinafre, finalizado com farofa de castanhas e brotos.
Sem harmonização definida ainda
TIGRE ASIÁTICO
Arroz Indo‑Thai no abacaxi. Arroz frito preparado em wok com cenoura baby, brócolis, couve‑flor, pimentões vermelhos e amarelos, vagem, temperado com especiarias thai e curry amarelo; opção de camarão, frango ou vegetariano.
Sem harmonização definida ainda
RINCÃO PARILLA
Talharim ao Molho de Cabernet Sauvignon com Legumes e Escalopes de Filé na Parrilla Talharim al dente envolto em um molho rico e encorpado à base de Cabernet Sauvignon, reduzido lentamente com cenouras em julienne e brócolis frescos, que aportam textura e frescor ao conjunto. Finalizado com escalopes de filé mignon grelhados na parrilla — brasa e técnica que conferem à carne notas defumadas, suculência e sabor inconfundível, assinatura da casa.
A profundidade e estrutura do molho de Cabernet Sauvignon se conectam perfeitamente com vinhos da mesma uva: taninos firmes, acidez equilibrada e notas de frutas escuras intensificam os sabores da carne e elevam a experiência do prato.
Goen Sushi
Pad Thai de Camarão: macarrão de arroz na wok com camarões, vinho branco, legumes crocantes, amendoim, coentro e limão, e maridaje com chardonnay.
Sem harmonização definida ainda
San diego
"New England Sea Food Chowder": sopa cremosa de frutos do mar e alho poró, acompanha pão de fermentação natural e maridaje com chardonnay
Sem harmonização definida ainda
Como chegar na Praia do Rosa?
De carro, venha pela BR 101, em pista dupla e bem-sinalizada
De ônibus, sugerimos descer na Rodoviária do Bairro Araçatuba, Imbituba-SC.
De avião, Aeroporto de Florianópolis – SC ou Aeroporto de Jaguaruna – SC
Para Tranfers dos Aeroportos ou locação de veículos, contate a Ao Sul Natural Turismo Receptivo: https://aosulnatural.com.br/
(A viagem dos aeroportos até a Praia do Rosa, leva aproximadamente 01:30 e 100 km.)
Como ir até os restaurantes do evento:
Na praia do Rosa temos serviço de táxis e motoristas particulares.
Contatem a recepção das pousadas ou mesmo os restaurantes, que indicarão os melhores parceiros locais.
Principais pontos a conhecer na Praia do Rosa:
Baía da Praia do Rosa, em seus cantos Sul e Norte, sendo uma das 40 baías mais belas do Mundo.
Centrinho da Praia do Rosa, com lojinhas eu clima acolhedor para os visitantes.
Baía da Praia do Rosa, em seus cantos Sul e Norte, sendo uma das 40 baías mais belas do Mundo.
Centrinho da Praia do Rosa, com lojinhas eu clima acolhedor para os visitantes.
Estamos em época de observação de Baleias Franca, podendo até ver Baleias na própria Praia do Rosa, sem a necessidade de pegar barcos!
Museu Baleia em Imbituba, Bairro Aguada, 15 km ao sul.
Instituto Australis em Imbituba, Bairro Itapirubá, 25 km ao sul.
Santuário dos Botos Pescadores e História de Anita Garibaldi em Laguna – SC, 40 km ao Sul.
Dunas, Cachoeira e lindas Praias em Garopaba – SC, 25 km ao norte.
Praias para Surfar, como Silveira, Ferrugem, Praia da Vila ou mesmo para fazer kite surf, como Barra de Ibiraquera. Ou se preferir, temos as ondas perfeitas do Parque Surfland.
Para ver baleias,passeios pelos museus e outras Praias, contate a Ao Sul Natural Turismo Receptivo https://aosulnatural.com.br/, que lhe busca na sua Hospedagem e leva para viver lindas experiências na região.